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Os polifenóis são os compostos bioativos mais comuns em nossa dieta. Eles estão amplamente presentes em uma variedade de alimentos como frutas, legumes, cereais, chá, café e vinho. Mais de 8000 polifenóis foram identificados até agora, eles são categorizados de acordo com sua estrutura química: ácidos fenólicos, flavonoides, estilbenos e lignanas. Foi estimado que a …

Continue lendo "Polifenóis e seu impacto na microbiota intestinal"